沙司烧茄子

1/7. 将茄子去皮，切成块！块的形状看自己的喜欢喽，想切成什么样，就切成什么样！

2/7. 将尖椒切成环状，放一边备用。

3/7. 锅里放油烧至七成热，放入切好的茄子块炸成金黄色捞出。

4/7. 锅内留底油，放入葱姜末爆香，放入番茄沙司炒出香味。

5/7. 锅里放白糖，醋调味炒匀（糖和醋的比例一定要适当，否则的话就会造成过酸或者是过天甜，最好的方法就是自己尝一下，按自己的口味来调酸甜口）

6/7. 放入我们事先炸好的茄子还有切好的尖椒，放少许盐，炒匀！