| 主料 | ||
| 大虾（草虾河虾什么虾都行）400克 | 姜10克 | 小葱10克 |
| 辅料 | ||
| 食用油多量 | 盐5克 | 白糖6克 |
| 生抽3克 | 鸡精3克 | 清水20毫升 |
油爆虾的做法，共4个步骤
1/4. 把虾洗净挑肠线，放在干毛巾上擦干水
分，香葱切末；姜切片。
2/4. 锅内倒多点油，八成热时放入准备好的
草虾炸至表皮酥脆捞出备用。
3/4. 将锅内多余油倒出，留底油放姜葱爆香，
再放入炸好的虾。
4/4. 随后放盐、糖、料酒、生抽、鸡精和少
量水迅速翻炒即可。
小窍门
虾要炸到虾壳发酥了最好，能看见虾壳和虾肉分离了，这样回锅调味时才会保持虾壳酥脆的口感
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吃小葱100克，热量27千卡
相当于买东西9分钟消耗的热量...
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