主料 | ||
面团原料: 熟紫薯适量 | 面粉适量 | 开水适量 |
馅料原料: 猪肉馅适量 | 饺子馅调料适量 | 大葱适量 |
香油适量 | 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 姜适量 |
1/8. 将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。
2/8. 稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 。
3/8. 再将面粉放盆中,把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中,然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀,再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发。
4/8. 拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条。
5/8. 把紫面团或者白面团用擀面仗擀开。
6/8. 用擀开的面皮包住另一个长条,然后再用手搓均匀。
7/8. 切成小剂子,按扁,擀成面皮。放馅,包成柳叶的形状,逐一包好。
8/8. 屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈。