蔬香炖牛肉

1/7. 材料一览。牛肉如果是买的一整块，建议冷冻一下，比较好切片。前排中间为新鲜的山萝卜叶。

2/7. 将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮，切块。胡萝卜和土豆切小丁（图里还是块，后来考虑后改刀切了丁）。洋葱去皮，从中一分为二。

3/7. 将洋葱剖开的那面朝下，放在不粘锅里，不加油，小火炕到金黄。牛肉过水去泡沫，捞出。

4/7. 牛肉将花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起，在牛骨头高汤中煮开，然后上盖，小火一个半小时。

5/7. 然后加入土豆和胡萝卜丁，继续烧半小时，最后加盐。

6/7. 最后夹出牛肉，倒入适量汤和蔬菜，撒上山萝卜叶和小葱，即可。