荔浦芋头烧排骨

1/8. 花椒、八角、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料包。

2/8. 排骨洗净，冷水入锅，加入葱姜蒜、大料包，适量料酒，煮沸撇去浮沫，捞出控干待用。排骨汤也待用。

3/8. 芋头切小块，泡在清水中待用。

4/8. 热锅凉油，放入葱姜蒜和冰糖，炒至冰糖融至棕色。

5/8. 炒入排骨上糖色，翻炒均匀。

6/8. 加适量料酒、生抽，翻炒均匀。

7/8. 将排骨汤倒入没过排骨，根据口味调入糖及盐，大火烧开转小火，盖锅盖焖40分钟。