西红柿炒鸡蛋

1/5. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2/5. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3/5. 锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4/5. 将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。