香蕉蛋糕卷

1/11. 香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。

2/11. 香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀

3/11. 加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。

4/11. 筛入面粉，淀粉和泡打粉，切拌。

5/11. 面糊拌均后备用。

6/11. 蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。

7/11. 拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。

8/11. 倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱

9/11. 180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。

10/11. 趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型