主料 | ||
蛋挞皮9个 | 牛奶200毫升 | 蛋奶油200毫升 |
炼乳2大勺 | 白糖5克 | 蛋黄3个 |
1/8. 取出蛋挞皮,常温解冻至面皮变软
2/8. 在碗里放入牛奶,淡奶油,炼乳,白糖,搅拌下放入微波炉高火一分钟,拿出后再搅拌至白糖溶化,所以原料充分搅匀
3/8. 拿3只鸡蛋,取出蛋黄加入到之前做好的奶液中并搅拌均匀,这样蛋挞液就做好了
4/8. 把做好的蛋挞液装入解冻好的蛋挞皮中,约加至挞皮边缘不到一点就好
5/8. 在烤盘上铺上硅油纸,把蛋挞挨个放入,注意摆放均匀,烤箱上下烤220预热10分钟,蛋挞进烤箱烤15分钟左右
6/8. 烤的过程观察上色情况,不同烤箱火力不同,烤制时间相应调整
7/8. 好了,香气四溢的葡式蛋挞新鲜出炉
8/8. 我没有放吉士粉,考虑DIY就是要少添加剂,所以能不用的增味增香的就不用拉,事实证明,不用也没有影响蛋挞的味道和凝固度哟