| 主料 | ||
| 内酯豆腐一块 | 牛肉馅1两 | 肥瘦猪肉馅1两 |
蜀味肉燥豆花的做法，共3个步骤
1/3. 香葱葱白葱绿分别切末。豆腐大火上汽蒸熟，切块过凉水。
2/3. 热锅凉油炒花椒麻椒，炒香后撇出。下入郫县豆瓣辣酱，炒香之后放入冬菜与蒜蓉辣椒酱。炒出红油之后撇除红油。
3/3. 下入肉末炒香，加入少许老抽调色，加入适量开水或高汤。下入葱白和豆腐，豆腐煮好后下入葱绿搅拌以后出锅。
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