我来五指山4年自己不断改进天天吃的菜
| 主料 | ||
| 罗非鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 青蒜半斤 | ||
清蒸罗非鱼的做法，共7个步骤
1/7. 成品
2/7. 大葱、姜掂底目的是去腥提鲜。
3/7. 鱼要改刀目的是蒸时气能蒸到每个部位易熟。用绍兴花雕黄酒、白醋盐炜一下。目的去腥、入味。
4/7. 鱼立放漂亮，重要的是气能短工时间蒸到鱼的各部位。
5/7. 水开上屉蒸4分钟，千万时间不要长，鱼肉容易老。
6/7. 蒸好
7/7. 撒上青蒜浇上花椒油和海鲜酱油。特点：鲜、香。
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