大理石芝士蛋糕

1/8. 隔水加热奶油奶酪。

2/8. 依次加入糖、蛋黄、面粉和淡奶油，淡奶油少量多次，搅拌均匀。

3/8. 蛋清打发后加入上一步的蛋糕液，用刮刀翻拌，切勿搅拌。

4/8. 倒入6寸圆形蛋糕模，震几下，把表面气泡戳破。

5/8. 融化黑巧克力，装入裱花袋，在蛋糕液上挤出纹路，然后用牙签拉花。

6/8. 放入大烤盘，并在大烤盘里加热水，盖过蛋糕的三分之二。活底烤盘记得用锡纸包装下。

7/8. 放入预热好的160度烤箱，烤1小时左右。中途可以打开烤箱快速加点热水。