电饭锅版戚风蛋糕

1/11. 将蛋白，蛋清分离

2/11. 将蛋清打发成霜状。打发过程中分3次加入白砂糖，一次粗泡时，二次细泡时，三次起霜时，打至蛋清成固态不滴落。

3/11. 牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

4/11. 将面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀。

5/11. 将打好的蛋清50%由上至下拌入蛋黄液中拌匀。

6/11. 将剩下蛋清与之拌匀

7/11. 将电饭煲预热1分钟，拿出内胆抹油于锅底和周壁。

8/11. 将拌匀的蛋液倒入内胆，并于案上墩，震去气泡。

9/11. 放入电饭煲后，按煮饭键。

10/11. 2分钟后，电饭煲跳至保温键，用毛巾盖住出气孔，焖20分钟。再按下煮饭键，当其跳成保温键后再焖20分钟，既好。