主料 | ||
鸡蛋3个 | 白糖35克 | 色拉油10克 |
牛奶40克 | 低筋粉50克 | 泡打粉1勺 |
1/5. 1??蛋白、蛋黄分离放在两个无水的盆里
2/5. 2??蛋黄加入一点点盐拌匀、加入1/3的糖搅拌均匀,再加入准备好的油、牛奶、低筋粉搅拌均匀,最后放入泡打粉拌匀。
3/5. 3??余下的糖分三次加入,打发蛋清。
4/5. 4??蛋黄糊加入打发好的蛋清,上下拌勺(类似炒菜
5/5. 5??电饭锅内抺上油,预热两分钟,放入拌好的糊,震动一下锅,按下煮饭键跳至保温后,过15分钟再次按下煮饭键,等15分钟就可以了。