主料 | ||
无盐黄油25克 | 细砂糖25克 | 杏仁粉25克 |
低粉25克 | 无盐黄油125克 | 淡奶油185克 |
鸡蛋2个 | lime皮屑5克 | 细砂糖100克 |
海盐1/4小匙 | 低粉300克 | 泡打粉10克 |
蓝莓125克 |
1/12. 金宝酥粒原料全部混合
2/12. 用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
3/12. 蓝莓洗干净沥干水分
4/12. 柠檬洗净擦干,用刨丝刀刨丝
5/12. 黄油隔热水融化
6/12. 加入淡奶油、鸡蛋
7/12. 搅拌均匀
8/12. 加入柠檬皮屑
9/12. 拌匀后的样子
10/12. 面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,拌到稍微有点干粉
11/12. 加入一半的蓝莓,稍稍拌下
12/12. 把面糊装入模内,顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓,180度,中层,22分钟左右
1、马芬面糊千万不能过度搅拌,所以第10步拌到有点干粉,再加入蓝莓拌到无干粉就行,过度搅拌的马芬就不松软了
2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少,不甜腻,尽量不要少了柠檬皮屑