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蓝莓马芬

蓝莓马芬

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此款马芬蛋糕,加入了少许的柠檬皮屑,味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香,真的好吃,分享给大家。
主料
低筋面粉150克蓝莓65克黄油63克
淡奶油93毫升鸡蛋1个牛奶10毫升
细砂糖50克0.6克泡打粉5克
柠檬皮屑3克

蓝莓马芬的做法,共14个步骤

蓝莓马芬的做法图解1

1/14. 准备好食材。

蓝莓马芬的做法图解2

2/14. 黄油软化,加入盐和细砂糖。(或糖粉,我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉)

蓝莓马芬的做法图解3

3/14. 用打蛋器把黄油搅打至体积变大,颜色发白。

蓝莓马芬的做法图解4

4/14. 加入淡奶油,搅打至黄油淡奶油完全融合。

蓝莓马芬的做法图解5

5/14. 加入牛奶,继续搅打均匀。

蓝莓马芬的做法图解6

6/14. 把鸡蛋打散,分次加入鸡蛋液搅打均匀。

蓝莓马芬的做法图解7

7/14. 筛入低筋面粉和泡打粉。

蓝莓马芬的做法图解8

8/14. 用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润,无干粉状态即可。

蓝莓马芬的做法图解9

9/14. 加入柠檬皮屑,翻拌均匀。

蓝莓马芬的做法图解10

10/14. 加入一半的蓝莓翻拌均匀。

蓝莓马芬的做法图解11

11/14. 把面糊装入纸杯中,八分满,在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。

蓝莓马芬的做法图解12

12/14. 入预热好的烤箱中层,上下火,180度,约25分钟左右。

蓝莓马芬的做法图解13

13/14. 好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。

蓝莓马芬的做法图解14

14/14. 成品图。

小窍门

1、筛入低筋面粉后,不要使劲拌合,轻轻拌至无干粉状态即可,过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。 2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好,可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。

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营养信息

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  • 蓝莓马芬热量2888 千卡
  • 脂肪210.14 克
  • 蛋白质33.61 克
  • 碳水化合物247.81 克
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