主料 | ||
星野天然酵母乡村面包2片 | 番茄罐头1罐(400)克 | 茄子1个 |
柿子椒(红、黄)各1/2个 | 洋葱1/2个 | 大蒜1头 |
盐少量 | 迷迭香(生)1根 | 橄榄油1大勺 |
金枪鱼罐头1小罐(85)克 | 胡椒粉少量 |
1/6. 将茄子、柿子椒、洋葱切块,将大蒜拍碎。
2/6. 向平底锅中倒入适量橄榄油,油热后翻炒大蒜,待香味出来后,依次放入茄子和柿子椒,继续翻炒。之后,将迷迭香和番茄(连汁)一起倒入锅中(A),加水煮,最后放盐和胡椒粉调味。
3/6. 将步骤2中炖好的菜装入焗盘,再将面包切成块状,均匀地放入盘内的炖菜中(B),最后放入金枪鱼。
4/6. 将焗盘放入烤箱,烤至面包变色。
5/6. A:为了使这道菜的颜色更加鲜艳,最好在炖菜中多放一些番茄。
6/6. B:将面包均匀地放入炖菜中,以便让菜的味道能够充分渗入面包。