素炒面

1/13. 把所有材料准备好。

2/13. 锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。

3/13. 大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。

4/13. 倒出，沥干水分备用。

5/13. 鸡蛋磕在碗中，打散备用。

6/13. 热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。

7/13. 锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。

8/13. 用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。

9/13. 倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。

10/13. 加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。

11/13. 最后洒入葱花。

12/13. 翻炒均匀即可。