| 主料 | ||
| 里脊肉500克 | 芝士75克 | 炸粉适量 |
| 面包糠适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒1 | 五香粉1 |
| 料酒1 | 鸡精1 | 蚝油1 |
猪排夹芝士的做法，共5个步骤
1/5. 猪里脊切薄片，第一刀勿切断，第二刀薄片切开，形成夹片，肉入冰箱冻硬后更好切。
2/5. 把所有调料腌制切好的肉片。
3/5. 芝士切薄片放入里脊肉片中间~裹炸粉，蛋液，面包糠。
4/5. 油六成热左右，入油锅炸制。
5/5. 复炸第二次，撒黑胡椒即可裝碟。
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