鲜虾日本豆腐煲

1/7. 鲜虾去头，去尾巴，去壳，脊背划开，剔除黑色的沙线。用黄酒，盐，淀粉腌制15分钟备用。

2/7. 洋葱，胡萝卜，日本豆腐切片备用。

3/7. 平底锅放油，下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

4/7. 平底锅放油，下洋葱爆香后，放入腌制好的虾仁翻炒。

5/7. 继续翻炒，淋入黄酒。

6/7. 倒入煎好的日本豆腐，加水没过豆腐，加生抽，盐调味后，转小火慢炖。