假期时做的家常菜，简单快捷，爽滑可口，家庭聚会日的必做之菜啊。
| 主料 | ||
| 牛肉350克 | 青椒30克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖1茶匙 | 盐1茶匙 | 姜3克 |
| 上等蚝油2茶匙 | 料酒1茶匙 | 生粉1茶匙 |
| 食用油2茶匙 | ||
蚝油青椒牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒、1/2茶匙盐拌匀腌片刻。青椒洗净去蒂，用刀背轻轻拍扁后横切成小块，姜洗净切末备用。
2/3. 锅中放油，烧至六成热时放入姜末中火爆香，放入牛肉丁炒至变色。
3/3. 依次放入海天上等蚝油、白糖和剩余的盐炒匀后放入青椒，炒至青椒断生时即可盛出。
小窍门
建议牛肉丁放入配料后拌匀腌30分钟左右较适宜。
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