青椒牛肉

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青椒牛肉可以说是两种互补的食材：青椒的甜涩味道可以去掉牛肉的膻味；腌制好的牛肉味道正好让青椒更入味爽口。

青椒牛肉的做法，共4个步骤

1/4. 青椒要挑结实翠绿的，牛肉要新鲜，生姜切丝。食材洗净切好备用

2/4. 切好的牛肉加入姜丝、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、黑椒汁以及食用油，拌匀静置10分钟让牛肉入味

3/4. 切好的青椒可以加少许盐并抹匀，炒好的青椒色泽更亮

4/4. 起油锅先炒青椒，然后再倒入牛肉一起翻炒，由于牛肉在炒的时候是会出水的，所以不要加水，不然牛肉肉质会烂而无味，最后加少许盐翻炒即可出锅。

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