蚝油青椒牛肉丁

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

Pisces猫

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主料
牛肉适量	青椒适量
辅料
蚝油适量	盐适量	生抽适量
生粉适量	姜适量	料酒适量

蚝油青椒牛肉丁的做法，共5个步骤

1/5. 牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟

2/5. 锅中放适量油、姜片放入中火爆香

3/5. 放入牛肉丁，炒至牛肉变色

4/5. 放蚝油、盐拌炒

5/5. 放入青椒，炒至断生即可~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1、很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕
竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的
2、事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~
还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带
甜的，所以量会更少些。

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