主料 | ||
红苋菜适量 | 米饭适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/5. 红苋菜去根洗净,切成小碎段,锅中水烧开,把苋菜放进去烫一下马上捞出来备用。
2/5. 葱和蒜都切成沫,蒜要多一些,因为这道菜是突出蒜味的。
3/5. 热锅放底油,放进几粒花椒炸一下,在放进一半的蒜沫和葱花呛锅。
4/5. 放入烫过的红苋菜翻炒,放一点生抽,时间不要太长,否则才就老了。下入剩下的葱花和蒜沫,加入适量盐翻炒均匀
5/5. 把米饭放进去,让它充分吸收红色的菜汁,至米饭炒软就可以出锅了。
如果不想炒饭,到第四步完成就可以装盘了,盐可要少放一些。蒜蓉苋菜也是很好吃的。