#敞开厨房，向老味道致敬#农家小炒肉，一直都是味美香浓的米饭杀手。by 米多小鱼
| 主料 | ||
| 五花肉最佳（后腿肉也可） | ||
| 辅料 | ||
| 霉干菜若干 | 尖椒几个 | 大蒜三瓣 |
| 冰糖若干 | 生抽一勺 | |
农家小炒肉的做法，共8个步骤
1/8. 把肉放入开水锅焯几分钟后，
2/8. 取出抹上黄酒和老抽晾凉，
3/8. 半小时后切成肉片；
4/8. 把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
5/8. 尖椒切段；
6/8. 热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
7/8. 再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，
8/8. 加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻，很香！
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