| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 醋适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | |
糖醋带鱼的做法，共4个步骤
1/4. 把处理好的带鱼切段，用少许盐 胡椒粉 料酒腌制二十分钟。
2/4. 把腌制好的带鱼放入淀粉，注意带鱼段两面都要沾有淀粉
3/4. 把锅烧热，放入少取油，把带鱼段放入锅内煎制两面金黄捞出
4/4. 锅内少取油，放入葱姜碎秣炒香，锅内放水加少取淀粉，糖与醋1比1的比例放入锅内，把烧好的带鱼放入锅内，大火收汁，过程中打去浮磨，放少许酱油提亮色泽。
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