主料 | ||
精梅肉一块 | 糯米一大碗 | 胡萝卜三分之一根 |
西芹一小段 | ||
辅料 | ||
娃娃菜叶3片 | 鸡蛋一只 | 姜一小片 |
麻油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
鸡粉适量 | 生粉适量 |
1/5. 糯米泡一天晾干水备用,胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎,注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用,它的营养成分可是比茎高十几倍!
2/5. 放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉,并打入一只鸡蛋混合成肉馅,
3/5. 抓点肉馅揉成团,如果肉馅不是很紧实,可以用勺子直接刮一勺,放在糯米上滚几圈,让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶,也可以滴点油抹匀,放上丸子。双手在滚丸子,没法拍照,直接效果图。。。。。。
4/5. 放到电饭锅上蒸至糯米变透明,最后放上芹菜叶,让热气闷一分钟
5/5. 完成~~~!第一次做味道不错,而且知道了鸡蛋的重要性,以前做饺子馅的时候没放鸡蛋,总觉得肉干干的,没口感。。
吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~
猪肉最好选肥瘦相间的,梅肉不错,猪展肉也行,比较有韧劲,精瘦肉偏干