主料 | ||
高筋面粉150克 | 全麦面粉100克 | 生燕麦片50克 |
辅料 | ||
水180克 | 橄榄油15毫升 | 白糖10克 |
盐5克 | 干酵母3克 |
1/6. 把所有干性材料混合加入水,橄榄油,用力揉成面团,是他表面光滑即可。
2/6. 把揉好的面团放在室温下发酵到原来体积的2。5倍大,约一小时,如果室温低,或者时间紧迫,可以在把面团放在盆里,再把盆放入热水中,加速发酵。发酵的时候,盖上盖子或者保鲜膜,防止面团表面干燥,发酵之后,把面团压平,赶出面团内的气体。
3/6. 再次静放15分钟左右,再次把面团搓揉成圆形,面团上撒上一点全麦粉,
把烤箱预热200度。
4/6. 在面团上划出“井”字花纹,灯烤箱预热好,200度烤35分钟,放在下层烤比较保险一点。
5/6. 烤到表面坚硬黄色即可
6/6. 切开里面软软的,很香的全麦味道哦
放在下层烤比较保险,放在中层烤可能会烤过掉