这是我第一次做这道菜，也没拍细节图，没想到做出来还挺成功的！
| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉，食用油，花椒、干辣椒、葱姜蒜末，糖，醋，盐适量 | ||
风味茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子切成滚刀条，洒上干淀粉，锅里倒食用油，烧到7成热，茄条下锅炸至金黄，捞出备用。
2/2. 锅留底油将花椒，干辣椒，葱姜蒜末倒入锅中，再放入白糖，炒化。放入茄条，少许醋，放盐。翻炒一下就出锅啦
小窍门
茄子要切得稍厚点，这样炸出来酥
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