焦溜肉段

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东北必点菜

焦溜肉段的做法，共7个步骤

1/7. 将肉切成两厘米见方的小块

2/7. 加料酒，盐腌渍十分钟

3/7. 在腌渍好的肉块里加淀粉，鸡蛋，每一块都均匀裹上糊

4/7. 锅内到油，见油热有热气后，将裹好糊的肉块放进去炸制，要一块快的放，避免粘连，炸成金黄色捞出

5/7. 油温升高，倒入炸好的肉块进行复炸，炸至金黄，表面酥脆即可捞出

6/7. 碗内放入蒜末，糖，盐，酱油，水，少量淀粉加水调成汁

7/7. 把调好的汁倒入锅内烧开，倒入炸好的肉段，快速裹匀，即可出锅

可根据个人喜好，加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味

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