主料 | ||
活虾20只 | 鳄梨(牛油果)1个 | 豆苗一把 |
姜蓉5克 | 橄榄油适量 | 奥尼巴萨米可醋适量 |
白糖适量 | 豆蔻少许 | 白芝麻少许 |
1/5. 锅内加水,加入适量白葡萄酒(我加的white rum),中火将活虾汆汤熟,捞起泡冰水,去头去壳备用。
2/5. 另起锅煮水,中火让豆苗过水,立刻取出,去个豆腥味就好!过冰水也立刻取出备用!
3/5. 牛油果切开,去核,切方丁,用勺扒皮!
4/5. 调姜味醋汁:姜切末,加入意大利olitalia陈年红酒醋、特级初榨橄榄油、糖拌均,备用!
5/5. 材料摆盘造型!撒上白芝麻、豆蔻粉,上桌蘸姜味醋汁食用即可!
1、豆苗给他来个冰火两重天,但都要速度取出,最后沥干水分才好!2、豆蔻也很提味,但千万不要撒多了!