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1/3. 现将排骨洗净、沥干。加入A所有调料拌一拌,放一边待入味,我一般会放冰箱,放个两三小时,冰箱会吸水,等下好炸。
2/3. 加入蒜泥拌匀,再加入地瓜粉,地瓜粉要自己大概下,没办法说多少粉质不一样有差别,我是下2汤勺满满。热锅,下油。待油8分熟下排骨,不要自己翻,让他收下水,用铲子的背面把排骨推开,关小火点,炸一伙儿。
3/3. 接着捞出排骨,趁热吃最好吃。若要继续炸记得要热油。
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