主料 | ||
黑木耳适量 | 香菜适量 | |
辅料 | ||
小米辣适量 | 野山椒适量 | 香油适量 |
蒜茸适量 | 白糖适量 | 白醋适量 |
味精适量 | 盐适量 |
1/7. 野生黑木耳用温水发半天(温水发木耳质感更Q)
2/7. 开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
3/7. 蒜剁碎备用
4/7. 小米辣切碎备用
5/7. 香菜洗净切碎备用
6/7. 将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
7/7. 可根据自己口味多加些野山椒汁装盘,因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例,夏季爽口开胃菜就出炉了