腔骨乱炖

1/10. 腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料 花椒 葱段 姜片 蒜瓣煸炒，再加入酱油 料酒上色。

2/10. 加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。

3/10. 土豆去皮切滚刀块，

4/10. 放入容器中用清水侵泡。

5/10. 油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制

6/10. 另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。

7/10. 腔骨八成熟时，

8/10. 加入土豆 油豆角 老玉米（切小段），加入鸡粉。

9/10. 盖盖炖10分钟左右即成。