主料 | ||
土豆1个 | 薄皮辣青椒2个 | |
辅料 | ||
醋适量 | 酱油适量 | 花椒适量 |
葱适量 | 姜适量 |
1/7. 土豆一个,薄皮青辣椒2个
2/7. 土豆切丝泡在水中除去淀粉,青椒切丝,葱姜,花椒、醋、酱油!
3/7. 加热油,放入葱姜、花椒煸香!
4/7. 放土豆丝、快速加入一汤勺醋,翻炒!
5/7. 加点酱油和少量盐!
6/7. 放入青椒丝,快速翻炒!
7/7. 成品!加点香油味道更好!脆、辣、香、酸,下饭菜!
土豆丝必须用水泡制,必须快速用醋烹制,否则就不会香脆,醋千万不要过量,一小汤勺即可,否则太酸!