主料 | ||
扇贝10只 | 肉糜50克 | 玉米粒30克 |
鸡蛋3只 | ||
辅料 | ||
面粉30克 | 白糖20克 | 盐适量 |
鸡精少许 |
1/7. 扇贝剔肉洗净上浆,将扇贝肉在开水中汆一下,放在洗净的扇贝壳上。
2/7. 锅中放油,加葱姜末煸香,加入绞肉、玉米粒炒熟,调味勾芡。
3/7. 把蛋清和蛋黄分开,用打蛋器把蛋清打发,再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。
4/7. 把炒好的肉馅放在扇贝上。
5/7. 把蛋糕糊装入裱花袋,挤在扇贝壳上。
6/7. 放入烤箱,180°C烤15分钟左右。
7/7. 松软可口,贝肉鲜美。