主料 | ||
玉米面250克 | 白面250克 | |
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 白糖若干 | 牛奶220毫升 |
少许盐适量 |
1/3. 第一步:将玉米面放入小盆中,用刚烧开的水和面,面和得稍软一些,面和好后凉凉。
2/3. 第二步:将牛奶热一下,40度左右,以不烫手为宜,然后将酵母放入牛奶中,搅拌均匀。最后,将白面、白糖一起放入凉凉的玉米面中,再打入两鸡蛋,将刚刚热好的牛奶一起倒入盆中,搅拌均匀。四十分钟左右,面发至原来的两三倍即可。
3/3. 第三步:打开电饼铛,加热后,倒入少许清油,晃动电饼铛,使清油均匀铺满锅底,用小勺将发好的面盛入电饼铛,烙至两面金黄即可!