主料 | ||
玉米面250克 | 小麦面粉250克 | |
辅料 | ||
全脂奶粉25克 | 砂糖60克 | 酵母2克 |
牛奶220毫升 | 芝麻50克 | 玉米粒50克 |
橄榄油20毫升 | 盐2克 | 鸡蛋2个 |
1/14. 两种面粉和奶粉混合搅拌均匀。
2/14. 牛奶微波热40秒,不烫就可以了,加入砂糖干酵母和盐,搅匀。
3/14. 慢慢将混合牛奶倒入混合的面粉中,搅成絮状。
4/14. 揉成面团,少量加入橄榄油,视面团的干湿程度而定,不黏手即可。
5/14. 盖上潮湿的屉布,室温静置20分钟.
6/14. 将玉米粒微波20秒解冻后和入面团,再醒发10分钟。
7/14. 将面团揪下一块擀成5mm的片。
8/14. 这么厚就可以了。
9/14. 均匀的撒上芝麻,用擀面棍轻轻的擀一下把芝麻压进面里就行了。
10/14. 用饼干模具压出造型。轻轻的揭下多余的面揉回到大面团里。
11/14. 烤箱190度预热5分钟,烤盘里铺锡纸将半成品有间距的摆好。
12/14. 刷上蛋液以防开裂。
13/14. 放入烤箱190度,10分钟。
14/14. 完成了!
玉米面可以先用温热开水烫一下再和小麦面粉混合,口感会更好。