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黑豆渣土司

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紫色心情

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此配方是1个土司4个小面包的量。揉面过程中面团有点粘手,但能揉成团,如果是手工操作的话建议适当减少水的用量
哈。
主料
黑豆渣196克
辅料
高粉440克200克黄油35克
酵母5克白糖26克少许

黑豆渣土司的做法,共8个步骤

黑豆渣土司的做法图解1

1/8. 将黑豆渣放入面包桶里,然后依次加入水、糖、盐、高粉、酵母,启动面包机设备8揉面20分钟。

黑豆渣土司的做法图解2

2/8. 揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至能拉出膜,揉面一共需要40分钟。

黑豆渣土司的做法图解3

3/8. 将揉好的面团放入温暖处发酵。

黑豆渣土司的做法图解4

4/8. 发酵至原来的两倍大后,取出面团排气、揉匀,放一旁饧发15分钟。

黑豆渣土司的做法图解5

5/8. 再次排气、揉匀,分割成4等份(我做了一个土司和几个小面包)。

黑豆渣土司的做法图解6

6/8. 取其中一份面团按成长方形面皮,抹上适量花生酱(你喜欢什么馅料就涂上什么馅料)。卷起来,收口处要捏紧。

黑豆渣土司的做法图解7

7/8. 然后将其余的两块面团也这样操作后,收口处朝下放入土司盒里,再次发酵。我将剩下的一块面团做了4个可爱的小面包,虽然没加馅料,但口感依然好吃。

黑豆渣土司的做法图解8

8/8. 发酵至土司盒的8、9成满模时,放入预热好的烤箱里,烤熟即可。

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