主料 | ||
黑豆渣196克 | ||
辅料 | ||
高粉440克 | 水200克 | 黄油35克 |
酵母5克 | 白糖26克 | 盐少许 |
1/8. 将黑豆渣放入面包桶里,然后依次加入水、糖、盐、高粉、酵母,启动面包机设备8揉面20分钟。
2/8. 揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至能拉出膜,揉面一共需要40分钟。
3/8. 将揉好的面团放入温暖处发酵。
4/8. 发酵至原来的两倍大后,取出面团排气、揉匀,放一旁饧发15分钟。
5/8. 再次排气、揉匀,分割成4等份(我做了一个土司和几个小面包)。
6/8. 取其中一份面团按成长方形面皮,抹上适量花生酱(你喜欢什么馅料就涂上什么馅料)。卷起来,收口处要捏紧。
7/8. 然后将其余的两块面团也这样操作后,收口处朝下放入土司盒里,再次发酵。我将剩下的一块面团做了4个可爱的小面包,虽然没加馅料,但口感依然好吃。
8/8. 发酵至土司盒的8、9成满模时,放入预热好的烤箱里,烤熟即可。