| 主料 | ||
| 花蛤2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 黄酒少许 |
| 白糖少许 | 花生油少许 | |
爆炒花蛤的做法，共3个步骤
1/3. 花蛤浸泡在海水中吐沙
2/3. 炒前洗净控干
3/3. 大火爆炒出锅装盘
小窍门
花蛤买来最好用海水浸泡吐沙，没海水可用自来水加盐浸泡，炒前洗干净控干。炒锅放入花生油（油要比一般炒菜略多一点），油热放入姜葱炒出香味，放入花蛤。炒几下后放入黄酒少许，再加入生抽、糖翻炒至花蛤张口，放入青葱翻炒出锅即成。
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吃花蛤100克，热量62千卡
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