红烧鲫鱼

1/6. 泡椒切末，大蒜拍碎，姜切丝，豆瓣酱少许待用。

2/6. 青椒，葱切条待用。淀粉加凉水化开待用。

3/6. 油加热，放入鲫鱼煎，煎出鱼香，鱼两面成金黄色，捞出待用。

4/6. 锅洗净，重新倒入油，加热，放入泡椒，蒜，姜，豆瓣酱翻炒，放入煎好的鲫鱼，翻炒。

5/6. 加入水，淹没鲫鱼，大火煮开，转小火煮5分钟，捞出鲫鱼。