蒜烤秋刀鱼

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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

蒜烤秋刀鱼的做法，共8个步骤

1/8. 准备好的用料。

2/8. 先把鱼去除内脏，清洗干净。

3/8. 生姜切片，葱切成段。

4/8. 处理好的秋刀鱼加入盐，料酒，鸡精，葱，姜抓匀腌制4个小时左右。

5/8. 蒜头去皮剁碎。

6/8. 加入料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅匀。

7/8. 腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度，30分钟。

8/8. 中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁，并且翻面直到所有的酱汁用完。

烤的时候注意勤翻动，两面受热要均匀。

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