梅干菜扣肉

1/6. 五花肉.冷水下锅煮15分钟.捞起抹上老抽.

2/6. 梅干菜泡开.

3/6. 中间过程没有拍照......烧热油将五花肉的皮炸至金红色.去油.留底油将梅干菜爆炒一下.加入手调味品.五花肉皮朝底码好,梅干菜铺在上面.下锅蒸.

4/6. 隔水大火蒸1小时.倒出汁液留用.扣上碟.

5/6. 加热汁液.淋上扣肉上面.