主料 | ||
原色面团:适量 | 低筋面粉60克 | 黄油32克 |
糖粉24克 | 全蛋液10克 | 巧克力面团:适量 |
低筋面粉67克 | 可可粉8克 | 黄油40克 |
糖粉30克 | 全蛋液13克 |
1/7. 备齐原料。
2/7. 原色面团:黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦。
3/7. 分次加入全蛋液,每次搅拌均匀后,再接着加,低筋面粉过筛后加入黄油混合物中,用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
4/7. 巧克力面团的制作方法同上
5/7. 将制作好的面团装入保鲜袋里面,放入冰箱冷藏室冷藏半小时,使面团稍微硬些,好操作。
6/7. 将面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,先用黑色模具压出小熊的身子,再用白色模具压出小熊的表情和衣服,放入铺好油纸的烤盘中。
7/7. 烤箱140度预热,烤箱中层上下火140度,20分钟即可。小熊饼干放凉后,装入乐扣盒中保存。
烘烤时间根据上色情况和烤箱温度自己掌握,最好低火烤至,防止小熊原色面团上色过深。烤的过程中一定要看住上色情况,以免影响小熊的美观程度啊。