黄金脆皮豆腐

1/6. 老豆腐一整块，切成一公分厚的小块，用盐水浸一会

2/6. 鸡蛋面粉调匀，不要加水

3/6. 把老豆腐在蛋液里裹一裹，下油锅，一般四五块一放，不要太多，可以分几批煎

4/6. 煎一会翻身，直到豆腐两边都金黄，盛出

5/6. 把锅洗了，将煎好的豆腐倒入锅中，加一小碗水，根据自己口味加入适量盐，糖少许，酱油少许，盖上锅盖煮