主料 | ||
鸡翅2 | ||
辅料 | ||
姜4小片 | 料酒1小勺 | 白糖适量 |
盐适量 | 酱油6勺 | 红酒1小勺 |
蜂蜜适量 | 胡椒粉适量 | 生粉适量 |
1/5. 将鸡翅洗净,用刀在鸡翅身上划几刀。放入1小勺料酒,2勺酱油,生粉适量,撒上一点胡椒粉,和鸡翅搅拌均匀,放置30-50分钟。
调好酱汁待用(4勺酱油,糖3小勺,盐适量(大概1勺),一小勺红酒,撒上一点胡椒粉,加上清水,大概调成1小碗的酱汁)。
2/5. 烧热锅,放油。至7成热,加入姜片,然后加入鸡翅,煎至两面金黄。
3/5. 关小火,倒入事先调好的酱汁。盖上锅盖,焖煮一会(时间没算,用筷子检验鸡翅差不多熟了就行)。
4/5. 转至大火,収汁。待酱汁差不多干时,关小火,两面淋上少少的蜂蜜。熄火。鸡翅翻面,余温煎一下。
5/5. 鸡翅盛盘。