上汤菜是一款家常菜，主要食材是青菜，主要是煮，以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
| 主料 | ||
| 苋菜300克 | 皮蛋一个 | 高汤适量 |
| 辅料 | ||
| 枸杞适量 | 虾干适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | ||
上汤苋菜的做法，共3个步骤
1/3. 所有材料洗干净备用
2/3. 热锅小火爆香蒜头，与虾米
3/3. 倒入事先准备好的骨头汤，煮开后，下苋菜，皮蛋丁，枸杞放入.煮熟即可
小窍门
蒜要小火煎至焦黄
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