溜肉段

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溜肉段的做法，共5个步骤

1/5. 准备好食材，里脊肉切成1~2cm宽的肉段，倒入2勺酒以及盐腌制10~15分钟。然后把鸡蛋清放入淀粉中，对入适当的清水，然后倒入腌制好的肉段里。

2/5. 油锅烧热，放入肉段炸至金黄色

3/5. 捞出，再复炸使其更酥脆，放在吸油纸上，没有也可以控干油就可以啦

4/5. 2勺酱油1勺酒2勺醋3勺糖1勺盐再兑水淀粉准备好

5/5. 少许油放入葱姜蒜炒香后放入青椒胡萝卜洋葱断生再加炸好的肉段倒入准备好的调料汁翻炒就出锅啦

淀粉加好鸡蛋清后对适量清水筷子挑起来有粘稠感正好。下锅翻炒时炸的肉段不宜翻炒过久

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