巧克力樱桃蛋糕

1/41. 原料：
鸡蛋4个。

2/41. 色拉油60克。

3/41. 白砂糖A：20克。

4/41. 白砂糖B：80克。

5/41. 水75克。

6/41. 低筋面粉80克。

7/41. 可可粉20克。

8/41. 小苏打1/4勺。

9/41. 盐少许。

10/41. 柠檬汁2滴。

11/41. 装饰原料：
鲜奶油250毫升
糖粉50克。
巧克力酱少许。
红樱桃8个。
黑樱桃适量。
樱桃酒少许。（没有樱桃酒就算了）

12/41. 做法：
将75克水加热到65度。

13/41. 加入砂糖A搅拌至溶化。

14/41. 溶化后倒入色拉油，搅拌均匀。

15/41. 可可粉和小苏打放在一起过筛。

16/41. 再把可可粉倒入色拉油内。

17/41. 搅拌均匀。

18/41. 分开蛋清和蛋黄。

19/41. 把低粉倒入可可粉，搅拌。

20/41. 蛋黄分两次加入，每次加入放2个蛋黄，搅匀。

21/41. 然后盖上一块干净的湿布，防止它变干。

22/41. 现在开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一点点的盐和2滴柠檬汁。

23/41. 分三次加砂糖，打制硬性发泡。

24/41. 取三分之一的蛋清，到蛋糊中搅拌。

25/41. 再倒入蛋清中搅拌。

26/41. 搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。

27/41. 拿起模具，轻敲三下，把里面多余的气泡震出来。

28/41. 烤箱预热到180度，蛋糊放进烤箱内，烤35分钟。

29/41. 蛋糕烤好后用牙签测试一下，如果牙签没有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，让它凉。

30/41. 蛋糕凉后脱模。

31/41. 蛋糕放到干净的板子上，用抹刀将蛋糕中间切成两片。

32/41. 鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。

33/41. 取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。

34/41. 把黑樱桃放在奶油上面，撒上樱桃酒。

35/41. 把两个蛋糕坯放在一起，放到裱花转盘上，抹上奶油。

36/41. 把旁边也抹上奶油。

37/41. 把巧克力碎片放在蛋糕上。

38/41. 将适量的鲜奶油装入裱花袋上，装上裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油。

39/41. 最后在奶油上放上红樱桃，中间放两个巧克力饼干，就制作完成了！

40/41. 我姐正好刚下班，回到家里看到有个蛋糕，连忙说这蛋糕看上去很好吃。