孜然香酥鸡翅

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孜然香酥鸡翅的做法，共9个步骤

1/9. 鸡翅中化冻洗净；

2/9. 在鸡翅上划上2刀，用盐、料酒腌1个小时；

3/9. 腌好的鸡翅放进微波炉中，用高火打4分钟；

4/9. 准备好调料；

5/9. 取碗放三勺面粉，加入花椒粉、胡椒粉、盐、水搅拌成稀糊；

6/9. 锅中倒入油烧至六成热，把鸡翅放入糊中均匀裹上面糊；

7/9. 放入锅中中小火炸制，期间要时不时翻个面；

8/9. 待炸成金黄色时即可捞出控油；

9/9. 放入盘中撒入孜然粉、鲜辣粉即可。

1、鸡翅划几刀腌容易入味；
2、把鸡翅放进微波炉叮4分钟，让鸡翅有五成熟，炸制时间短些也容易熟透；
3、炸制时用中小火，注意控制油温。

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