柠香酥鸡翅

1/18. 准备食材。

2/18. 鸡翅中洗净，在内侧打花刀，切到骨。

3/18. 在打好花刀的鸡翅中加入葱姜蒜片，加入1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，半勺糖，半勺蜂蜜。

4/18. 这个勺子大概25g左右。

5/18. 袋好一次性手套，抓拌均匀，每隔10分钟给鸡翅们做个按摩，以便均匀入味。

6/18. 抓拌均匀的鸡翅中腌制20分钟（如果时间充足可腌制1小时更入味）

7/18. 炸之前再挤入一点柠檬汁，让鸡翅沾满柠香。

8/18. 香雪的见“面”礼，家用裹炸粉出场。将50g裹炸粉加100g清水调成粉糊，另取150g干的裹炸粉装在盘中。

9/18. 将腌好的鸡翅均匀沾一层粉糊。

10/18. 然后裹一层干的裹炸粉。

11/18. 然后再沾一层粉糊。

12/18. 再裹一层裹炸粉。

13/18. 将多余的干粉抖落，这样反复两次的鸡翅就会出现鱼鳞状的外皮。

14/18. 将裹好裹炸粉的鸡翅先置于盘中。

15/18. 锅中倒入足量的油，烧至5成热时，将裹好粉的鸡翅下油锅。

16/18. 中火炸至表面金黄时沥油捞出。待全炸完时稍微晾一下，然后复炸一遍让鸡翅外酥里嫩。

17/18. 成品。